Hallo Räucherfreunde, ich möchte Euch erklären wie ich einen
Sparbrand zum Kalträuchern selber baue.
Als erstes brauchen wir ein Metallblech, am besten Edelstahl oder schwarzen Stahl. Auf keinen Fall verzinktes oder beschichtetes Blech, bei der Verbrennung der Räucherspäne würden giftige Dämpfe freigesetzt werden.
Optimal ist natürlich Edelstahl. Fahrt zu einem Schrotthändler in der Nähe und fragt danach, vielleicht habt ihr Glück 😉
Ich hatte richtiges Glück, ich habe ein Stück U-Profil (wahrscheinlich ein alter Kabelkanal) bekommen welches sich optimal dafür eignet.
Habt Ihr das richtige Material bekommen müsst ihr es bearbeiten. Es ist ratsam ein „U“ zu bauen (siehe Skizze). Denn damit kann man die Räucherdauer erheblich verlängern (meiner räuchert ca. 12 Stunden). Außerdem ist es sehr wichtig dass die Glut von jeder Seite ausreichend Luft bekommt, auch von unten. Also viele Löcher für die Luftzufuhr und ganz wichtig sind die Abstandshalter von unten. Wenn das Ganze nicht in der Luft steht und von unten keine Luft an den Sparbrand kommt, kann es passieren das dieser mittendrin ausgeht.
Wenn es dann endlich räuchert, sieht es so aus 🙂
Und damit jeder genau weiß wie es funktioniert habe ich das ganze mal gefilmt 😉
Hi rene ich hab deinen räucherofen nachgebaut und bin jetzt natürlich auch an deinem Sparbrand anzünden interesiert nur würden mich die genauen masse noch interesieren ?
MfG Daniel
Hi Daniel.
Super, würde mich über Bilder sehr freuen.
Wie meinst du das mit der Masse? Das Gewicht ist doch egal!?
LG Rene
Hallo
Rene welche Masse muss das U für Kaltbrand haben
danke
lg Hermann
Hallo Hermann,
die Maße sind eigentlich egal, wichtig ist das genug Sauerstoff von den Seiten und vom Boden an die Glut kommen kann.
Mein Sparbrand ist ca 20×20 cm.
LG René
Hallo René,
sehr gut Anleitung! Meine Frage zu dem Material für den Sparbrand, sollte deiner Anleitung nach nicht verzinkt sein, du hast wie beschrieben ein Stück Kabelbahn genommen, diese ist aber grade feuerverzinkt.
Frank
Hallo Frank,
Keine Sorge, mit Metalle kenne ich mich aus. In seltenen Fällen (z.B. Ex Bereiche) wird bei Kabelkanälen Edelstahl benutzt.
LG Rene
Hallo wen das rauchen aufhört was ist Dan nicht gut (luft)
Hmmm, entweder sind die Späne zu feucht oder zu wenig Sauerstoff. Stelle den Sparbrand etwas hoch und lasse die Klappe des Ofens etwas auf dann sollte er auf jedenfall durchbrennen…
LG Rene
hab mir auch einen Räucherofen gebaut, aus dem gehäuse einer geschirrspuelmaschiene, viel platzt 😉